首先拿出一个新鲜的花菜出来，将大花菜全部用剪刀剪成一小朵一小朵的花菜，全部剪好之后放入加有适量清水的盆中待用。
2.在盆中加点淀粉进去，用手将其搅拌均匀，用手抓洗一遍，放在一边清洗浸泡10分钟。利用这点时间我们来准备点配菜，拿出一块新鲜的肥瘦相间的猪肉出来，将猪肉切成薄厚相宜的肉片，全部切好后放入事先准备好的盘中待用。
3.准备点清洗干净的生姜和葱，将其切成姜丝和葱段，全部切好后放入事先准备好的盘中待用。再拿出清洗干净的青椒出来，去掉青椒的籽，将青椒切成大小均匀的青椒块。再拿出红椒出来，也同样的切成红椒块，全部切好后，将青红椒块一起放入盘中待用。
4.这个时候我们的花菜也已经浸泡好了，将浸泡好的花菜清洗干净，放入碗中待用。起锅烧水，锅中加入适量的清水进去，将锅中水烧开。放点食盐和食用油进去，把我们清洗干净的花菜放入锅里焯水一遍，用勺子不停的搅拌，让其均匀受热。
5.将锅中花菜焯水至断生即可，将花菜控水捞出来，放入事先加有清水的碗中过一遍凉水。起锅烧油，锅中加入适量的食用油，油温烧热后，放入我们刚才切好的五花肉肉片，用铲子不停的翻炒，将锅中的肉片翻炒至变色。
6.肉片炒至变色后加入我们事先切好的葱姜，用铲子不停的翻炒，炒出葱姜的香味。加入一勺豆瓣酱进去，继续用铲子不停的翻炒，炒出香味。再把我们刚才过凉水的花菜倒入锅中，继续用铲子不停的翻炒，将锅中食材翻炒均匀。
7.放点生抽，耗油，食盐进去调味，继续用铲子不停的翻炒，开大火将其翻炒一分钟再加入我们事先切好的青红椒，用筷子不停的翻炒，将青红椒翻炒至断生，一分钟后关火出锅装盘即可。一道美味的花菜炒肉片就做好了，吃起来咸香有味，香辣下饭，喜欢的赶紧试试吧！

中花菜做法 扩展
烤非常简单简单烤中花菜的做法非常简单，只需要清洗一株中花菜，撒上橄榄油和调味料，然后放在预热好的烤箱中烤20-25分钟即可。
中花菜可以拌上橄榄油、盐巴和蒜末后烤，非常美味，也可以撒上帕玛森奶酪和面包屑一起烤，制成美味的中花菜卷。
同时中花菜可以煮也可以蒸，可以和牛肉和其他蔬菜一起炒，也可以作为沙拉中的配料。
中花菜做法 扩展
1.菜花没入淡盐水中浸泡20分钟，洗净用小刀拆成小朵；
2.入锅中焯一分钟左右，捞出用冷水冲至凉透，沥水备用；
3.五花肉切成薄片，大蒜用刀背拍扁，小红辣椒切成段；
4.锅烧热放油，下大葱白爆香；下五花肉，煸炒至表面全部变色，加入辣酱炒香；
5.倒入红辣椒段和菜花，翻炒几下；加入一汤匙生抽；加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右；
6.把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右即可
